Extensión

Históricamente, la cátedra ha sido un referente para la consulta de productores, e interesados en las distintas actividades que abarca. Ello ha permitido mantener un fluido contacto con el medio productivo, instituciones educativas, organismos oficiales y, en la actualidad, con personas que se comunican desde el exterior, a través de Internet.

Además, a lo largo del tiempo, se han recibido colaboraciones, de diferente naturaleza, de parte de personas interesadas en apoyar la gestión, sumándose a nuestra función académica los aportes del sector privado.